이번 교육은 3월 24일부터 4월 4일까지 접수하며, 양주쌀을 활용한 전통 고추장과 조청 만들기 실습 과정으로 진행된다. 교육은 총 2회차로 구성됐으며, ▲ 평일반(4월 15일·22일, 화요일 오후 2시5시) ▲ 주말반(4월 19일·26일, 토요일 오전 10시오후 1시)으로 운영된다. 교육 장소는 양주시 남면 맹골마을 맹골사랑에서 마련됐다.

교육비는 무료이며, 참가자는 선착순으로 모집한다. 신청은 양주시 농업기술센터 누리집 상단 교육정보에서 가능하다.

양주시 관계자는 "이번 교육을 통해 전통 음식의 가치와 의미를 되새기고, 양주시 농산물의 우수성을 널리 알리는 계기가 되길 바란다"고 말했다.